Denne toasten er til alle dere som tror at dere hater ansjos.
Publisert 16. september 2021
Veldig mange har sterke meninger om ansjos.
Jeg har mistet telling på hvor mange som har insistert på at de hater det, helt til de sluker en bolle med pasta, en saus eller dressing, for så å bli fortalt at det som gjorde den fantastisk var nettopp den salte, digge umamismaken fra ansjosen.
Denne snacksretten er noe jeg vanligvis pleier å ha som en salat, med brød til. Så nå snur jeg den på hodet og legger salaten på brødskiven.
Burrata er en ferskost som er litt som mozzarella, men med bløtere kjerne. Har du ikke tilgang på burrata (vit at det absolutt er verdt jakten – og pengene), så bruk en god mozzarella.
