Oskar Sköld er den tidligere læreren som nå driver Trondheims beste vinbar. Vinkartet på Spontan i Midtbyen har drøssevis av gode småskalaprodusenter, gjerne med biodynamisk vingårdsdrift.

Her er vinene Oskar skal drikke litt ekstra av i sommer, når han er på budsjett.

Muscadet er noe av det beste jeg kan få hvis jeg drikker på budsjett. Leskende, matvennlig, ukomplisert, men digg. Det er ikke alle som får det til like bra, men Fessardière har jeg likt veldig godt siden jeg smakte det første gang. Tradisjonelt sett er lar man vinen ligge med bunnfallet i underjordiske tanker, men i dette tilfelle er 50% lagret på brukte foudre i 9 måneder, noe som kan forklare den ekstra dybden i vinen. «Havet, se det danse» heter vinen – er det ikke det man burde gjøre om sommeren?

Er du interessert i vin?

I hver episode av podkasten Ukas vin anbefaler vi en ny vin vi tror du kommer til å digge.

→ Sjekk ut Ukas vin

PS: Bellevue, Pepiere og Luneau Papin er eksempel på andre strålende Muscadet-produsenter!

100% sommer til en helt dustete pris. Økologisk driftede vinmarker på lokale druesorter, flaskefermentert, kort skallmaserasjon, lav alkohol. Et fruktfat i hele «rødspekteret» – rips, kirsebær og jordbær med et lett floralt preg. Dette skal i hvert fall jeg drikke mye av i sommer!

Beaujolais er en region som jeg (og alle andre sommelierer?) er veldig glad i. Vinene er lekne, innbydende, rause - akkurat som folkene i regionen. Det er kanskje ikke like luftig og lettbeint som for eksempel Marcel Lapierre eller Justin Dutraive, men Lapalu har gått mot en lysere fruktprofil i de siste årgangene, med akkurat passe mengde reduktivitet. Flink vinmaker, og en skikkelig, skikkelig fin fyr.

(PS: Denne vinen ble dessverre utsolgt før vi rakk å publisere 😢 Men se så fin flakseillustrasjon!)

Jeg er glad i godt håndverk, og at ting blir gjort med intensjon. Mye rosévin er relativt intetsigende og generisk, men heldigvis har det de siste årene kommet en hel haug med strålende roséer til Norge. Sainte Croix er en av mine absolutte favoritter. Det oser ambisjon av en vinmaker som lager rosé på Carignan-stokker plantet i 1905! Resultatet er en vin med høy fruktkonsentrasjon, struktur og behagelig urtete preg. Helt konge til grillfesten.